第一章　玄米生活ダイエット

一人暮らしでも90日で10kgダイエットに成功した理由
【目次】

基本的には毎日食べるお米を玄米に変えただけです。「玄米、身体にいいよ」と友人から聞いたのが始まりで、（後にマクロビという食事理論であることが分かる）玄米生活がスタートしたわけです。

玄米生活というのが大切なキーワードです。つまり基本食は「玄米のみ」であり、おかずはあまり食べてないということですね。私の基本メニューをご紹介します。

「えっ？それだけ」と思われて当然なのですが、それだけです。あとはこれを1日3食きちんと食べます。それまでは、次のような食生活でした。

「高カロリーじゃないか！・・・それを変えたら誰でも痩せるわ」と思ったでしょう？

私、実はこう見えてお料理得意なのです。10年以上自炊系男子なのでもちろんカレー作ったり、ハンバーグ作ったり、レシピ見ながら自炊できることはできるのです。仲間の間では、「料理できる男子・なんならスイーツもつくっちゃう」で通ってたんです。

でも、いつもできるわけではない！ということ。一人暮らしで仕事終わって疲れて帰って来て、毎食きちんと自炊！なんてできっこないんです。お惣菜やお弁当に頼ったり、インスタントメニューが続くと、簡単でスピーディーな料理ばっかり並んでしまいますね。

さて玄米生活の場合、「玄米ごはんと麦味噌汁」という明らかにシンプルなメニュー。何も考えなくても作れてしまう。ご飯さえ炊いておけばすぐに食べられます。そして美味しい、だから続く。

「わたし、玄米生活はじめちゃいました」的な軽いノリで、ついでにダイエットも成功してしまったのです。

ダイエットに成功した大きな理由の一つは「よく噛むから」です。

玄米ごはんは、ご存知の通り白米に精米する前のお米です。籾殻（もみがら）を取り除いた状態ですね。だから人によっては「もさもさする」とか「固い」という意見もあります。

でも、プラス思考で言えば「固い」からこそ、よく噛むんです。だから食事の時間が大幅に変わりました。今までは10～15分でたくさんの量を食べてしまっていたのですが、よく噛むようになって25分～30分は一回の食事で使うようになりました。

あまり噛まずに量だけ食べると、満腹中枢が刺激されるのに時間がかかり、結果的にたくさん食べないと満足できなくなってしまいます。
タニタの健康コラム

噛まずに食べると、食べたことを脳が認識しないから、まだまだ食べられると勘違いして、結果太るわけですが、よく噛む時間を作れば、脳に刺激を与えるまでの時間を稼げるというわけです。

美味しいものを味わいつつ健康的にスリムになりたい！！！そのためにも、満腹感を放棄しないお手軽ダイエットとして、1口30噛みを取り入れてみませんか？
タニタの健康コラム

要は「よく噛もう！」ということなのですが、食材が柔らかいと、よく噛む前に消えちゃう…のです。しかし、玄米は口の中で飲み込まない限り消えることはありません。だって「固い」ですもん。よく噛む食材に適しているのです。

で、よく噛んで時間をかけて、脳が「もう満足だよ～」と言うと、不思議と満腹感がくるんです。同時に満足感も来ます。結果的に「たくさん食べなくても満足できるようになる」ので痩せちゃうんですね。

ダイエットに成功した後も大事ですよね。リバウンドはダイエッターにとって恐ろしいキーワードです。玄米生活はそんなリバウンドとは無縁です。

実は、以前にカロリー計算ダイエットをやったことがあります。基本ルールは「100g：200kcal以上のものは食べない」というものを自分で設定。鶏肉（もも皮なし）まではOK！野菜類はオールOK！高カロリーのものを避けていけば、おのずと痩せるというメソッド。

こちらも10kgほど痩せたんです。ただ、見事にリバウンドしました。リバウンドした理由はただひとつ。「食べたい！」という食欲を結局抑えられなかったのですね。一言でいえば、ストレスです。

もちろん、カロリー計算をしてダイエット出来た後も、ずっとその体型を維持できる優秀な人もいると思います。セルフコントロールというか、細かい管理という方法が性に合っていたという人も絶対おられるでしょう。でもわたしには、続けるのは無理でした。「もっと美味しいもの食べろー」って脳が発言しちゃう感じでした。

さて、この「玄米生活ダイエット」では10kg痩せたあとも、リバウンドしていません。おそらく身体が痩せ体質に近づいているのだと思います。多少の上下はしています。＋1kg、+2kgぐらいは経験しているのですが、大幅な増加に至りません。その前にまた標準体重に下がっていくのです。

一人暮らしでも90日で10kgダイエットに成功した理由
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